Minuman Khas Jawa Barat : Bandrek – Bandrek menjadi minuman khas Jawa Barat yang memiliki aroma khas karena kandungan beragam rempah -rempah di dalamnya.
Aroma khas bandrek memang tidak terbantahkan. Selain mampu untuk menghangatkan badan setelah meminumnya, ternyata minum bandrek memberikan banyak manfaat yang lain untuk kamu.
Minuman rempah-rempah khas Sunda ini ini juga berkhasiat membuat pikiran menjadi rileks.
Kandungan jahe dan rempah-rempahnya juga dipercaya bisa meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi masuk angin, perut kembung serta mencegah radang.
Sejarah Bandrek, Minuman Khas Jawa Barat
Berdasarkan keterangan yang dihimpun, bandrek minuman khas Jawa Barat berasal dari tanah sunda atau Jawa Barat. Seperti yang diketahui, Jawa Barat terletak di dataran tinggi, sehingga suhunya cenderung rendah.
Untuk menghangatkan tubuh, orang sunda menciptakan bandrek. Bandrek terdiri dari tiga bahan utama air jahe, gula merah, dan juga kayu manis.
Namun tak hanya itu saja, bandrek minuman khas Jawa Barat juga ditambahkan beberapa bahan lainnya sesuai selera. Seperti; ketumbar, bunga lawang, kapulaga, sereh,merica, telur ayam kampung ataupun susu kental manis.
Semuanya tergantung dari selera orang yang meminumnya.
Baca Artikel Lainnya :
Minuman bandrek minuman khas Jawa Barat diketahui sudah ada sejak abad 10 hingga abad ke 20. Bandrek saat itu begitu dikenal sebagai minuman khas Sunda yang menggunakan bahan dasar rempah yakni jahe.
Rempah memang menjadi primadona kala itu. Bahkan orang-orang Eropa rela menukarkan barang berharga mereka demi mendapat rempah. Di Eropa, rempah memang sulit didapat.
Bahkan dulu, bandrek minuman khas Jawa Barat tergolong minuman yang mewah dan mempunyai harga tinggi. Itu karena kandungan rempah-rempah dalam bandrek itu sendiri.
Namun seiring berjalannya waku, popularitas rempah-rempah meredup karena orang Eropa lebih melirik komoditas kopi dan teh.
Meredupnya popularitas rempah juga membuat nama bandrek semakin menurun dan jarang dikonsumsi. Hanya sebagian orang saja yang masih meminum bandrek.
Meski begitu, sejak beberapa dekade terakhir mengkonsumsi bandrek mulai kembali digemari oleh masyarakat tidak hanya dari warga Sunda. Bahkan bandrek hampir bisa ditemukan di beberapa daerah di Indonesia.
Di beberapa tempat, bahan dasar bandrek minuman khas Jawa Barat tidak hanya jahe dan gula merah. Ada yang menambahkan bandrek dengan cengkeh, telur ayam kampung hingga susu sesuai dengan selera.
Seiring dengan perkembangan zaman, bandrek banyak dijual dalam bentuk instan, tujuannya agar bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun, tetapi rasanya sedikit berbeda dengan bandrek yang asli.
Di Bandung dan sekitarnya, masih banyak pedagang yang menjual bandrek asli, biasanya dijajakan bersama bajigur.
Manfaat Minuman Bandrek
Menurunkan Risiko Kanker
Manfaat minuman bandrek, minuman khas Jawa Barat selanjutnya, yaitu menurunkan risiko kanker.
Sebuah penelitian dari panduan praktis Asosiasi Farmasi Amerika menunjukkan bahwa minyak cengkeh yang terdapat dalam minuman bandrek memiliki senyawa antioksidan yang kuat.
Sehingga terdapat zat proteksi anti kanker yang terkandung di dalamnya.
Mencegah Inflamasi
Salah satu manfaat minuman bandrek adalah mencegah peradangan atau inflamasi.
Selain kaya antioksidan dari minyak cengkeh di dalam segelas bandrek, kandung flavonoidnya pun mampu meredakan peradangan atau inflamasi.
Sangat dianjurkan bagi yang memiliki peradangan pada sendi untuk mengonsumsi minuman tradisional bercita rasa manis
Mencegah Virus dan Bakteri
Manfaat minuman bandrek, minuman khas Jawa Barat selanjutnya, yaitu mencegah virus dan bakteri masuk ke dalam tubuh.
Pada kondisi tubuh melemah, berbagai virus atau bakteri bisa menyerang lewat berbagai hal.
Dalam kondisi tersebut, tubuh tidak bisa memproteksi diri dari serangan bakteri atau virus.
Untuk mencegah virus dan bakteri tersebut, dibutuhkan minuman yang memiliki kandungan antioksidan tinggi.
Minuman bandrek, minuman khas Jawa Barat dipercaya kaya antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari berbagai virus dan bakteri.
Dengan mengonsumsi minuman khas Sunda ini secara teratur, efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.
Menurunkan Tekanan Darah
Minum bandrek secara rutin dan teratur juga dipercaya dapat menurunkan tekanan darah.
Kandungan jahe dalam minuman bandrek bisa bantu turunkan tekanan darah tinggi, alasannya adalah di dalam jahe terdapat senyawa yang bisa bekerja sebagai pelebur pembuluh darah yang menggumpal.
Jahe juga dapat digunakan sebagai perangsang pelepasan hormon adrenalin.
Dengan demikian, darah yang ada di dalam tubuh Anda bisa mengalir dengan lebih baik dan membantu meringankan tugas dari jantung pada saat memompa darah.
Mengobati Sakit Gigi
Kandungan minyak cengkeh dalam segelas Bandrek juga disinyalir bisa meredakan rasa nyeri pada penderita sakit gigi.
Bahkan kandungan minyak cengkeh di segelas Bandrek juga dipercaya bermanfaat sebagai analgastik atau yang dikenal juga sebagai obat penahan rasa sakit.
Bagaimana Cara Menghidangkan Minuman Bandrek
Minuman bandrek memang cocok di nikmati dalam ke adaan cuaca dingin dan ketika saat hujan turun guna menghangatkan suhu badan agar tetap hangat.
Pada umumnya penyajian bandrek pada awal perkembangannya memang tidak hanya minuman bandrek saja yang di sajikan, akan tetapi ada beberapa jenis makanan yang direbus turut menyertai penyajian minuman bandrek seperti hanlnya ubi rebus, kacang rebus, pisang rebus dan yang lainnya.
Akan tetapi untuk sekarang ini penyajian bandrek tidak mesti di hidangkan dengan makanan tersebut, bandrek juga bisa di sajikan dengan tambahan komposisi yang lainnya misalnya es cream, kopi, coklat, teh, dan juga yang lainnya.
Cara Membuat Bandrek, Minuman Khas Jawa Barat
Kamu bisa membuat salah satu minuman yang resepnya sudah turun-temurun dari zaman nenek moyang ini dengan cukup mudah.
Langkah awal yang perlu kamu lakukan adalah dengan mengumpulkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Perlu diketahui, ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menghasilkan dua gelas bandrek.
Apabila kamu ingin membuat bandrek, minuman khas Jawa Barat lebih banyak, maka bahan-bahannya pun bisa ditambahkan sesuai dengan keinginan.
Siapkan dahulu bahan-bahan berikut ini:
500 ml air
80 gr jahe (bakar dan memarkan)
4 butir cengkeh
2 sdm gula pasir
75 gram gula merah (iris halus)
6 cm kayu manis (atau bisa diganti dengan kayu manis bubuk)
2 lembar daun pkamun (dibuat simpul)
Secukupnya garam
Cara pembuatannya adalah sebagai berikut:
- Pertama-tama, rebus air dalam panci dan tambahkan gula. Tunggu hingga air mendidih.
- Sambil menunggu air mendidih, kamu bisa membakar jahe di atas api, kemudian kupas kulitnya dan memarkan.
- Setelah airnya mendidih, kecilkan apinya kemudian tambahkan jahe yang sudah dibakar dan dimemarkan tadi, cengkeh, kayu manis serta daun pkamun yang sudah disimpul. Tunggu beberapa saat sampai aroma rempah keluar.
- Kemudian tambahkan garam secukupnya dan aduk racikan bandrek tersebut beberapa kali saja.
- Cobalah sedikit, apabila rasa yang diharapkan sudah sesuai, maka matikan api dan angkat panci dari atas kompor.
- Saring dan bandrek sudah siap disajikan.banner consideration shipping bg blue
Tips tambahan agar bandrek makin lezat:
Minuman bandrek minuman khas Jawa Barat ini bisa juga disajikan dengan susu kental manis.
kamu bisa menambahkan susu kental manis sebelum penyajian. Tambahkan sesuai selera.
Apabila ingin mendapatkan cita rasa bandrek yang lebih pedas lagi, maka untuk jahe setelah dibakar bisa diiris tipis – tipis atau bisa juga diparut.
